Descrição
Este Chardonnay do lieu-dit Combottes, em Pernand- Vergelesses, é um vinho de rara expressão e concentração. Proveniente de uma pequena parcela de 0,17 ha, situada em uma encosta voltada para o sudoeste. Após prensagem direta, o mosto fermenta com leveduras indígenas e o vinho é envelhecido por 12 meses em barris usados, seguido de 3 meses em tanque.
Sem clarificação ou filtragem, este Chardonnay revela uma incrível profundidade, com notas de coalhada de limão
e minerais calcários. Com uma excelente concentração e frescor, é a perfeita representação do terroir de Combottes, ideal para quem busca vinhos ricos e sofisticados, que refletem a pureza e autenticidade da Borgonha.
