Descrição
O 333d é uma cuvée blend de três safras (60% 2020, 20% 2019 e 20% 2018), três variedades de uvas e três vilarejos (vinhedos Premier Cru situados em Ecueil, Villers- aux-Noeuds e Sac), o que confere uma complexidade notável ao vinho. A prensagem suave por seis horas resulta em uma coloração sutilmente rosada, que revela o toque delicado da Pinot Noir. O vinho é produzido com uvas cultivadas em solos ricos, compostos por uma combinação de areia, argila marrom, argila branca e calcário, que conferem uma mineralidade única. A vinificação é realizada com métodos tradicionais, utilizando uma prensa Coquard de 4.000 kg, com um processo de sedimentação por gravidade e fermentação nativa em barris de 225L e 500L. Sem adição de sulfitos na vinificação, o vinho é preservado com o máximo respeito à sua expressão natural. Durante o envelhecimento, o vinho passa 18 meses sur lattes e não recebe dosagem, preservando sua pureza e frescor.
O perfil aromático é vibrante, com notas de frutas vermelhas silvestres, nuances cítricas e um toque mineral, que conferem frescor e brilho ao conjunto. No paladar, a acidez é bem equilibrada, resultando em uma finalização limpa e refrescante, tornando este vinho irresistível e cativante. Possui uma produção extremamente limitada de apenas 5.040 garrafas.
