Descrição
Este vinho é produzido na Alsácia por um método que geralmente é encontrado na produção de champanhe. Ele é originado de uma ‘réserve perpétuelle’, com sua base de safra sendo a de 2022. Para isso, vinhos de safras mais antigas (2018-2021) são mesclados com a safra atual e envelhecidos em barricas que anteriormente continham vinhos base dos champagnes La Rogerie. Quanto mais velha a reserva, mais complexa fica a assemblage. Desde 2018, o domaine vem realizando a cofermentação e o envelhecimento de Pinot Auxerrois (50%), Pinot Blanc (45%) e um toque de Pinot Noir (5%). As uvas são provenientes de vinhedos situados na vila de Niedermohrschwihr, com solos graníticos espessos.
Neste vinho de 2022, o Auxerrois, o Pinot Blanc e o Pinot Noir branco fazem uma combinação perfeita. No nariz, aparecem aromas suculentos de frutas de caroço como pêras e maçãs amarelas, além de notas de melancia e sutis toques de tangerina. No palato, é compacto e encorpado, com um belo acabamento, sustentado por uma acidez bem integrada.
Este vinho é uma verdadeira declaração de amor entre Alsace e Champagne. Somente 2800 garrafas foram produzidas desse vinho branco delicioso e singular.
